「柚子胡椒」
先日、愛媛に行った時 多田羅の道の駅で
緑のレモンや柚子、フィジョアを買いました。
全部 緑・・・すごッ！
嬉しくて興奮するわ～～！
フィジョアは最近 時々見かけるのですが
東京は高いので 愛媛の道の駅での安さに
感動して買っちゃった。
すんごい 甘い香り。
ジューサーなどでジュースにしたり
ヨーグルトに入れたり・・・・かな。
人生初フィジョア。
そして柚子は 外側をすりおろして柚子胡椒に。
先日買って 刻んで軽く冷凍していた青唐辛子と混ぜる。
お塩と 柚子の汁も少し入れて。
お～～～！ 適当だけど
なんだか 美味しそうになった！
これを 昨日、お仕事に行く前にやったから
バッタバタでしたが 上手くできたので感激。
近々 鍋の時使えそう(*^_^*)
また軽く冷凍しよう。
最近は ガッチガチに固まらない冷凍があるから
便利だわ・・・、文明の利器ってやつ？
発明者の方、ありがとう。
そして今朝は タイガーウッズの優勝に興奮しながら
手は せっせと動かし 柚子ポン作り。
昨日の柚子を絞って 柚子ポンを作りました。
スダチもあったので 全部絞って入れて、
こりゃ 柚子スダポンか、笑
煮切ったお酒とお醤油とカツオ削りと昆布を入れて。
あと２～３日置けば 美味しくなるかな。
作るのが大好きなので 前世は料理人だったかな、
なんて思う今日この頃。
部屋が汚くても キッチンだけはいつもピカピカ、
調理道具が大好き、お料理本どっさり。
きっと これがストレス発散にもなっているんだな・・・。