伝統工芸会館 岩本公水陶芸ギャラリー 発酵文化大使の台所 〒107-0052
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株式会社吉野音楽事務所

Date: 10月 5th, 2019
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「ぬか漬けサラダ」

夜遅い食事は 軽く、、、と
心がけています。

お仕事で 美味しいお土産を頂いたので
それプラス、お野菜を。

 

 

 

 

 

 

 

 

もやしとルッコラのサラダの予定でしたが
ぬか床のナスとゴーヤと生姜とミョウガが
しっかり漬かりすぎていたので
千切りにして 少し水につけて塩分を取って
ぎゅっと絞って サラダに混ぜて
オリーブオイルと すりゴマをかけて食べました。

優しい酸味と 深い味がして
本当に美味しかった〜〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

ピーマンも生姜も食べごろ。
食べるのが 追っつかない〜〜、笑。

糠が減ってきたので   ちょっと足さなきゃなぁ。