ハインツ モルトビネガー
２０２４年のクリスマス前に
卓球仲間の皆さんで
千昌夫さんにお食事をご馳走になりました。
その時
フィッシュ&チップスをいただいたのですが
千さんが
「これ、いっぱいかけて食べて！
いっぱいかけると美味しいから！」
と教えてくださったのが
この モルトビネガー。
モルト、という名の通り
大麦と とうもろこしが原料。
日本のお酢より
少しバルサミコ酢っぽい
黒酢の薄い感じ、、、の味。
発酵食品ソムリエの勉強をしていた時
本に書いてあった気がします。
イギリスでは当たり前のように
バシャバシャかけて使われているお酢。
白身魚のフライにも
ポテトにもあまりに合って美味しかったので
私も買ってきた❤️
なんだか急に おしゃれになった感じ。笑
イギリスの方はポテトが
ビチャビチャになるくらいかけるらしい。
へー。
千さんのおかげで
また一つ 発酵の引き出しが増えました。
ハインツのモルトビネガー。
KALDIにも売っていますので
皆さんも ぜひ試してみて下さいね！