伝統工芸会館 岩本公水陶芸ギャラリー 発酵文化大使の台所 〒107-0052
東京都港区赤坂6-4-21-4F
株式会社吉野音楽事務所

Date: 12月 20th, 2015
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「ひしお・・・その後」

「ひしお」
日に日に美味しくなってきました。

↑ 10日くらいで こんな感じに・・・。
地方にお泊まりの時は数日そのままにしちゃうけどウチにいる日は 朝と晩、まぜまぜします。

↑ 15日くらいでこんな感じ。
粒の感じがずいぶん トロっとしてきました。
これ、炊きたてのご飯にかけたら うめ~~~ど~。おにぎりの具にしても合う!茹でた大根にも合うね~。
発酵の過程が しっかり見られるから 「ひしお」 はとても愛おしい・・・。
ファンクラブの集いで 皆さんに食べさせてあげたいわ・・・。