「秋田比内鶏」
秋田に行ってきました。
”秋田三鶏保存協会” の皆さんに
お声かけを頂き、比内鶏のことを勉強し、
お食事をして過ごした一日・・・。
このような事は初めてだったので
とても勉強になりましたァ～。
秋田に関わることを
勉強出来ると本当に嬉しい・・・。
”比内鶏（ひないどり）” というと
きりたんぽ鍋には欠かせない、
秋田を代表する鶏です。
（三鶏というのは、比内鶏、金八鶏、声良鶏だって。）
でも比内鶏そのものは
国の天然記念物なので
本来は食べることが出来ません。
私たちが日頃、きりたんぽ鍋などで頂いているのは
その比内鶏を元に産ませた鶏で
”比内地鶏” というもの。
そりゃ～、私だって”比内地鶏” は
何度も何度も買って食べて来ました（笑）。
しかし今回は 大元の鶏である
”比内鶏” をいただける・・・ということで
すっごい期待を胸に秋田の大館（おおだて）に
行ってきたのです。
大館は ”比内鶏” だけではなく
秋田犬、ハチ公でも有名なところ。
駅に着いただけで
地域の皆さんがふるさとを
大事に想って生活しているのが
よ～くわかります・・・。
なんだか温かいの。
↓大館駅にはこんなオブジェ（？）が。
中を覗いてみると・・・
マイタケは軍手で出来ていました(^_^;)。
笑っちゃった・・・。
比内鶏は本当に美味しかった！！
お肉の味がすごく濃い！！
関係者のみなさんと沢山の
お話をさせて頂き、沢山の事を教わり、
保存協会の皆さんがこの鶏の血統をしっかり守り、
愛情をもって今にちまで携わってきたことが
とても良く分かりました。
私も誇りをもって
全国で話し、広げて行きたいと思います。
