「ディフェンシン」
平成２４年に発酵文化大使に任命して頂き
自分なりに 発酵食品が体に良いことを
実感しながら 生活してきました。
そんな中で あたりまえのように
毎日食べているのが ”お味噌汁”。
今回は横手発酵文化研究所から
新しいお味噌が出来たと連絡を頂きました。
それが 「ディフェンシン」。
熟成味噌です。
私たちの体の中にもともとある細胞が
味噌の中の成分を借りて更に 強く働いて
免疫力を高めてウイルスの体内侵入を防いだり
抗菌作用や防御機能を強化できたり
更には ガン予防にも繋がっていくのではないか、
という 人の知識や研究や愛情が
ギュッと詰め込まれた お味噌。
ここ数年、私のお味噌汁の作り方は
具材を煮てから 火を止めて
お味噌を溶かし入れる！です。
沸騰させない！
その方が 風味が残るから
より優しいお味噌汁をいただいているような
気持ちになります。
きっとお味噌の成分も
優しく働いてくれるはず。
毎日いただくものだからこそ
良いものを。
お問い合わせはコチラです。↓
皆様が健康で過ごせますように。