「ぬか床」
最近のぬか床、調子が良いです。
もう何度も ぬかを足しています。
あとは 塩、からし、ショウガ、ニンニク、
も度々足します。
水っぽくなったら大豆を入れて吸わせて捨てる。
最近は 実山椒を入れています。
冷凍しておいたので便利。
キュウリなどを食べた時
ピリっと刺激を感じると嬉しくなります。
お世話すればしただけ 美味しくなるぬか床は
日本人の知恵の集大成のような気がします。
それぞれの家庭で 味が違うのも魅力。
今回はピーマンと大根を 突っ込みました、笑。
美味しくな～～れ～～～。