「ミレイさんのお酢」
先日お仕事でご一緒させて頂いた 北原ミレイさん。
とにかくお料理上手で 楽屋で良くおすそ分けを下さいます。
ご自身が作られたサラダや和え物など お野菜いっぱいの
体が喜ぶようなお料理ばかり！！
私もお料理大好き人間なので その調理方法をいろいろ伺うのですが
「簡単よ～！何も難しい事してないのよ～」 といつも親切に教えて下さいます。
そんな中で 特に感動したものが ”フルーツ酢” です。
「高いお酢じゃなくて良いのよ、穀物酢で十分！
戴いたりした果物も大事に使えるから」 と教えて下さいました。
とにかく お酢の中に果物をボコボコ入れる・・・・だそうです。
これで良いのか分かりませんが 作ってみました（*^_^*）
少なくなったら足して、少なくなったら足して・・・・という風に
作り足して使っていくと美味しいそうです。
ミレイさんは これをドレッシングとして野菜と和えてタッパーに入れて
以前、い～～～っぱい持って来て 食べさせて下さいました。
しばらく置いて発酵させないと まだ若過ぎてすっぱいので
もうちょっと様子をみたいと思います。
発酵って 待つ時間もごちそうなんだな・・・。