「糀ドリンク」
素晴らしい糀をいただきました。
糀菌は日本の国の菌。
国菌です！
誇らしいわ〜❤️
まとわりつく菌の芸術さと
その美しい白さと甘い香りと
存在感にうっとりしました。
これは 必ず活かさなければ！
と まず塩糀を作り
それでもまだ沢山あるので
甘酒を、、、と思いましたが
温度管理するマシーンもないし
時間もない。
この素晴らしい糀をこのまま飲めないかな？
って調べてみたら「糀水」というものがあり、
さっそく 適当に作ってみました。
表示通りに作るのが苦手なので
あくまでも 勘で作ります。
適当、ってステキ。
↑ まずは 優しくパラパラにして
６０度〜７０度くらいのお湯を注ぐ。
温度計はないので やかんに指を入れて
あつっ！！
ってびっくりするくらいの温度でＯＫ。
沸騰したお湯はダメよ。
↑ 優しく混ぜて 冷めるまで置く。
冷めたら容器に入れて冷蔵庫へ。
一日くらい寝かせてからが美味しい❤️
写真はかなり飲んだあとなので
容器に糀の粒がへばりついていますが
それくらい濃いドリンク！
甘酒より優しい味で
糀がほどよく柔らかいので
糀もモグモグ噛みながら全部頂きます。
ドロドロの甘酒みたいなイメージ。
インターネットで調べた糀水は
糀の粒が気になるので
お茶用のネットに入れて作る、とありました。
私は この粒こそが最大の良さだと思うので
あえてネットには入れずそのまま全部
いただくパターンにしました。
糀は多いほど美味しい！
糀水、というより
糀ドリンク、と呼びたい
私にはポカリスエットみたいな
栄養ドリンクです。
かなりおすすめです！