「お漬物」
きゅうりが安かった！
１０本で ２９８円！！
安いですよね～？
都内でこの値段で売っていたら
”買わなきゃ！” という気になります（笑）。
でもなかなか サラダだけでは食べきれませんから
そういう時は お漬物 に限ります。
お漬物は発酵食品の代表みたいなもの！
私は秋田県人ですから やっぱり ”お漬物” が好き。
秋田は ”いぶりがっこ（大根のお漬物）” を始め、
白菜やニンジンやカブやキャベツ・・・、
な～んでもお漬物にします。
保存食でもあり・・・・、おかずでもあり、 交流のアイテムとして
絶対必要なモノなのです！
近所のおばあちゃんたちが ”漬物話し＆茶飲み話し”
で半日は盛り上がります。
どんな工夫をしたとか、ここがポイントだとか、
秘密にする人は絶対秘密のままだし、
親切にぜ～んぶ教えちゃう人も居るし、
”お漬物” 一つで いろ～～～～んな人間模様があるのです・・・（笑）。
では 私の ”お漬物” もご覧下さい。
きゅうりを 手でバンバン叩いてくずし、
程よくボロボロ、ゴロゴロになったら
お醤油、塩麹、ゴマ油、お酢、を入れて冷蔵庫で２～３日。
ちょっと薄めに味付けをしておいて、
薄ければ食べる前に 自家製の塩麹をさっとかける。
お酒がすすみます(^○^)