伝統工芸会館 岩本公水陶芸ギャラリー 発酵文化大使の台所 〒107-0052
東京都港区赤坂6-4-21-4F
株式会社吉野音楽事務所

Date: 5月 2nd, 2015
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「発酵で元気!」

もう何回作ったでしょう・・・。
小松菜のお漬物。


お漬物と言っても 良く見るザックリしたものではなく、私のは 髪の毛みたいに細~く切ってお塩をまぶすもの。
コレがあれば 炊きたてのご飯に混ぜても美しいし、ゴマをたっぷりふって 酢飯に混ぜたら即席のちらし寿司みたいになるし、納豆に混ぜても美味しいし、オリーブオイルをかけたら洋風にもなるし、とにかく万能漬物です。
最近は小松菜も安いし、コレ是非作って下さい!3~4日した頃が一番美味しいです!
小松菜の量に対して お塩を3~5%程度を混ぜるだけ。
そして 我が家のフルーツ酢は かれこれ5~6回、新しいお酢を足し、フルーツを足し、


かなりハイレベルなお酢になっています(^○^)
コレはまだお酢とフルーツを足して間もないのでもう少し熟成中・・・。
お漬物も お酢も・・・・・、発酵食品を摂るようになって健康になりました。
キャンペーン先でフルーツ酢の話をすると急に女性のお客様が主婦の顔になって質問攻め・・・(^O^)
絶対 作ってほしい!フルーツ酢。
歌い手としても 熟成、発酵して・・・(*^_^*)頑張ります!