「発酵で元気！」
もう何回作ったでしょう・・・。
小松菜のお漬物。
お漬物と言っても 良く見るザックリしたものではなく、私のは 髪の毛みたいに細～く切ってお塩をまぶすもの。
コレがあれば 炊きたてのご飯に混ぜても美しいし、ゴマをたっぷりふって 酢飯に混ぜたら即席のちらし寿司みたいになるし、納豆に混ぜても美味しいし、オリーブオイルをかけたら洋風にもなるし、とにかく万能漬物です。
最近は小松菜も安いし、コレ是非作って下さい！３～４日した頃が一番美味しいです！
小松菜の量に対して お塩を３～５％程度を混ぜるだけ。
そして 我が家のフルーツ酢は かれこれ５～６回、新しいお酢を足し、フルーツを足し、
かなりハイレベルなお酢になっています(^○^)
コレはまだお酢とフルーツを足して間もないのでもう少し熟成中・・・。
お漬物も お酢も・・・・・、発酵食品を摂るようになって健康になりました。
キャンペーン先でフルーツ酢の話をすると急に女性のお客様が主婦の顔になって質問攻め・・・(^O^)
絶対 作ってほしい！フルーツ酢。
歌い手としても 熟成、発酵して・・・（*^_^*）頑張ります！